石川県輪島市の輪島港で獲れた天然の真ふぐだけを、水揚げ直後に即包丁を入れて、極めて高い鮮度を保ったまま、輪島産の天然塩などで味付けし調理しています。　
保存料・化学調味料は一切使用しておりません

■生産者のこだわり
当店で取り扱う海産物は全て能登の天然物、その中でも鮮度、味、全て選りすぐりの原料だけを使用しています。

■生産者の声
当店で取り扱う海産物は全て能登の天然物、その中でも鮮度、味、全て選りすぐりの原料だけを使用しています。
小さなお店で、少人数でひとつ一つ全て手作りで作っているので、一度に多く作れません。違いの分かる方に是非味わっていただきたいと思っております。

■解凍方法
フライ：解凍せずにレンジ調理の後、フライパンにて調理
カルパッチョ：お召し上がりの3時間前くらいに冷蔵庫で解凍

■原材料
ふぐフライ：天然真ふぐ、小麦粉、パン粉、卵、乳、塩、胡椒
ふぐカルパッチョ：天然真ふぐ、オリーブオイル、白ワインビネガー、バジル、塩

■注意事項
※画像はイメージです。
※受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。
※防腐剤、保存料などは一切使っておりませんので、解凍しましたら1両日中にお召し上がりください。　再冷凍は出来ません。