2023年全国推奨観光土産品審査会「推奨品」認定、2023年バイヤーズルーム全国商工会連合会賞受賞、2025年ふるさと納税・特品開発委員会賞受賞。
逗子の海の海藻をウニが食べてしまう為、駆除が必要となったウニにキャベツを与えキャベツウニとして養殖しています。
そのウニ殻を自社で焼成し生成した良質なウニ殻カルシウムと栽培期間中に農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した国産米ぬかを平釜で丹念に炒め、岡山県産はと麦、湘南アカモクをブレンド。
じっくり発酵させた玄米表皮や胚芽の他、米由来の乳酸菌や乾燥酵母の他、きざみ昆布、かつお削節、国産乾燥椎茸を配合しています。
袋のファスナーを開けて水を500CC加えてよく混ぜ合わせ、出来たぬか床にそのままお好みの野菜を漬けて下さい。
次の日からおいしいぬか漬けが出来上がります。開封後のぬか床はぬかを補充し天地返しなどの管理をすれば、賞味期限に関わらずご使用いただけます。

■返礼品の地場産品基準■
製造加工工程：原材料仕入れ・下処理・調理・味付け・梱包
区域外から仕入れられた原材料を逗子市内の工場において製造加工し、当該工程により商品が販売できる状態となっている。

※画像はイメージです。
※脱酸素剤が入っています。開封後、必ず取り出してから水を入れて下さい。