茅ヶ崎市の自然保護グループと地元農家さんと協力し湘南タゲリ米を収穫しており、その地区は湘南タゲリ米の里で、その地区で採れたお米を茅ヶ崎そだちに使用させて頂いております。タゲリ米の里は、渡り鳥タゲリが越冬する茅ヶ崎で少なくなってしまった自然豊かな田園です。茅ヶ崎そだちは、もっちりとした皮で胡麻餡を包んで焼いた懐かしくもあり、新しい食感のお菓子です。