ドイツの食肉加工技士、カールブッチングハウス氏の指導を基に矢島ハムが創業して以来、一貫して伝統加工技法を守り、本格的なドイツ風手造りハムを造り続けてまいりました。　吟味した良質な国産牛肉、豚肉を原料として、自然にじっくり時間をかけて造りだされた製品全ては、ナチュラルで風味豊かな味覚をもつ最高級品との評価をいただいております。

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