果肉が赤い秋田県産の「紅の夢りんご」のコンポートを使用しています。
着色料不使用です。紅の夢りんごの皮と一緒に煮る事で果肉が赤く染まります。
りんごの酸味と合うよう、生地には生姜とシナモンパウダーをつかっています。生地の底には香ばしいペカンナッツとレーズンを敷いて食感の違いをだしました。

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