3月：アーモンド生地に香りの良いベルギー産のチョコレートをたっぷり使用しているので濃厚で重量感のあるチョコレートケーキです。
ベイクドチーズケーキは、サワークリームとフランス産のクリームチーズを使用した濃厚でコクがありどっしりとしたチーズケーキです。

6月：100％アーモンド粉を使い北海道バターと新鮮な卵など素材にこだわって作った王様のケーキはシンプルなだけに厳選素材の味が伝わるケーキです。
ラム酒に漬けたレーズン・いちじく・くるみが所狭しとぎっしり詰まったラムミックスのケーキは日ごとにラム酒がケーキにしみわたっていきます。

9月：くるみをたっぷりとのせて焼き上げたくるみのケーキはオーソドックスなケーキですがアーモンド生地の美味しさが一番わかるケーキです。
ドライいちじくがたっぷりはいったいちじくのケーキはしっとりとしたケーキ生地の中にたっぷりと入ったいちじくの食感がめずらしいとご好評をいただいています。

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