全国の有名ラーメン店が食べれるヌードルツアーズ！今回ご紹介するのは「琥珀」です。名店『麺処 ほん田』で修行を積んだ岩田氏が生み出す至高のしじみラーメン。大量のしじみを使用したスープはあっさりながら、旨みが強烈で食べる者の記憶に残り続ける一杯です。
オープン直後から颯爽と有名店へと名を馳せ、20年末には、ミシュランのビブグルマンを初受賞。以降も変わらぬ、多方面から評価と人気を博しています。

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