～江戸前の粋を感じられる摘みと握り～
当店では、「江戸前の粋」を感じる摘みと握りをテーマに、伝統を大切にしながらも、現代のお客様の味覚に寄り添った一皿をご提供いたします。
店内のカウンターは、伊豆産の5メートルを超える檜の一枚板を使用しており、その温かみある空間は、やさしいJAZZの音色と相まって、心地よいひとときをお楽しみいただけます。
また、毎朝豊洲市場で厳選した旬の食材を使用し、その日ならではの味わいをコース形式でお届けいたします。四季折々の味覚を、ぜひご堪能ください。

・「飛躍」のこだわり
お客様に最高の味わいと視覚の楽しさをお届けするため、信頼できる業者からその日一番の食材を厳選し、四季折々の美しさを感じられる盛り付けでご提供いたします。
シャリは、こだわりの2種類をご用意。異なる炊き方（炊き方（土鍋と羽釜））で炊き上げた2種類のお米を、2種類の酢で味付けし、ネタに合わせて使い分けています。
また、ドリンクにも力を入れており、ビール、日本酒、焼酎（麦・芋・米・黒糖・泡盛）、ウイスキー、ジン、そして豊富な種類のワイン（白・赤・ロゼ・オレンジ・スパークリング）を取り揃えています。
5メートルのカウンターに対してわずか6席という贅沢な広さを確保し、お客様がゆったりと至福のひとときをお過ごしいただけるよう心掛けています。

【寄付後の流れ】
(1)寄付後、案内状をお送りいたします。
(2)案内状をご確認の上、HPのふるさと納税専用予約フォーム（予約サイトテーブルチェック）にて予約をお願いいたします。
(3)予約日にご来店ください。
※本人確認をさせていただく可能性がございますのでご了承ください。

◇鮨飛躍（すし ひやく）
[住所]〒130-0002東京都墨田区業平2丁目15-6

※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。
※ご来店の前に予約をお願いいたします。
※現金での払い戻し、釣銭の支払いはできませんので予めご了承ください。
※状況により営業時間等が変更となる場合がございますので予めご了承願います。
※盗難や紛失などに関して、当店はその責任を負いません。
※紛失された場合は再発行できませんので予めご了承ください。