キムチ専門店「つけもの秦」より『手づくりキムチ』を５種セットでお届けします。

つけもの秦（はた）さんは、鴨川市の田園風景に囲まれた場所にある、知る人ぞ知るキムチの名店。
長狭街道沿いの小さな赤い看板を目印に、美味しいキムチを求めるお客様が絶えず訪れます。

本場 韓国譲りのレシピをもとに、50年以上の年月をかけ、試行錯誤の末作り続けてきた自家製キムチ。
ご近所の方々の口コミから、多くの評判を呼び、地元スーパーからも「ぜひ取扱いさせてほしい」と依頼が舞い込みました。
辛過ぎず、一度食べるとまた食べたくなるやみつきキムチは、直売所やスーパーで広く地元の方々に愛される人気商品です。

そんなつけもの秦キムチより、人気の５種を厳選してお届けします！
程よい辛さと酸味、甘みも感じる絶妙なバランスの「白菜キムチ」
きゅうりと切り干し大根の食感が楽しい、満足な食べ応えの「オイキムチ」
大きめにカットされた、シャキシャキ大根の「カクテキ」
絶妙な辛さと、コリコリ食感がお酒のお供にぴったりの「チャンジャ」
甘辛で噛めば噛むほど溢れる旨味、鱈の身を干してキムチ漬けにした「メンタイ」

鴨川市の隠れた名店「つけもの秦」自慢のキムチを、是非一度お試しください！

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秦さんの手づくりキムチ ５種

●白菜キムチ　370g
甘みも感じる程よい辛さと酸味のバランスは絶妙！ごはんのおかずにもぴったり！

《原材料》
白菜(国産)、大根、にんじん、ニラ、漬け原材料：唐辛子(中国産)、にんにく(中国産)、しょうが(中国産)、食塩、砂糖、ごま、オキアミの塩辛、鰹だし、昆布だし)/調味料(アミノ酸等)、(一部にごまを含む)

●オイキムチ　200g
みずみずしい胡瓜と切り干し大根を合わせて食べ応えある満足感の一品

《原材料》
きゅうり(国産)、大根、にんじん、ニラ、漬け原材料：唐辛子(中国産)、にんにく(中国産)、しょうが(中国産)、食塩)/調味料(アミノ酸等)

●カクテキ　200g
大根をあえて大きめにカットすることにより、程よいキムチの辛さと素材本来の甘さを感じる一品。食感も楽しい！

《原材料》
大根(国産)、にんじん、ニラ、漬け原材料：唐辛子(中国産)、にんにく(中国産)、しょうが(中国産)、砂糖、干しエビ、食塩、鰹だし、昆布だし)/調味料(アミノ酸等)、(一部にエビを含む)

●チャンジャ　175g
一口頬張ると伝わる辛さとコリコリ食感。まさにお酒のお供にピッタリ。

《原材料》
鱈胃袋(アラスカ産)、切り干し大根、にんにくの芽、へチャンドルコチュジャン、水飴、コチュジャン、三温糖、唐辛子(中国産)、ごま油、蜂蜜、醸造酢(アルコール、穀類［小麦、米、コーン］食塩、酒かす)、カナリ(いかなご)エキス、にんにく(中国産)、しょうが(中国産)、鰹だし、昆布だし、ごま/調味料(アミノ酸等)酒精、ビタミンB1、トレハロース、PH調整剤、ベニコウジ色素、増粘剤(キサンタンガム)、(一部に大豆・小麦・ごまを含む)

●メンタイ　100g
鱈の身を干してキムチ漬けにしています。甘辛で噛めば噛むほど旨味が溢れて癖になる！

《原材料》
干しタラ(ロシア産)、唐辛子(中国産)、ごま油、砂糖、蜂蜜、ごま/調味料(アミノ酸等)、(一部にごまを含む)

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田んぼの中のキムチ専門店「つけもの秦」

鴨川市南小町。
のどかな田園風景を横切る長狭街道沿いに、ぽつんと小さな「キムチ」の赤い看板が現れます。
なんとも気になるこの看板を追いかけていくと、出会えるのが「つけもの秦」のキムチです。

小さな看板をたどって、街道から外れた田園風景を走る事数分。
「本当にこの道でいいのかな・・・」と少し不安になったころ、「つけもの秦」の工場兼直売所に到着します。

食欲をそそる香りに誘われ店内に入ると、小さなショーケースに並んだ出来立てのキムチにご対面！
手書きのお品書きに、期待が高まります！

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本場韓国譲りのやみつきキムチ

つけもの秦のキムチのルーツは、本場韓国。
秦さんのお母様が韓国出身の方からレシピを伝授され、ご家庭で作りはじめたのがきっかけでした。
ご近所の方々へキムチをお裾分けしたところ、「また作って欲しい！」「知り合いにも送って欲しい！」と評判となりました。

キムチづくりをお母様から引き継いだ、店主 秦吉弘さん。
福島県からお仕事の関係で鴨川市へ移住してきましたが、移住後も作り続けてきた「手づくりキムチ」は鴨川のご近所さんの間でも評判に。本格的にキムチの製造販売に取り組むこととなりました。


とはいえ、販売するのは辺鄙な場所の直売所。
奥様とともに、道の駅や直売所へ自慢のキムチを置いてもらえるようお願いにまわりました。
取り扱うお店が増えると同時に、お客様の口コミも広がり、地元スーパーからも「ぜひ取扱いさせてほしい」と声がかかりました。

新鮮な野菜と、丁寧に練り込まれた「からし」
試行錯誤を重ね作られてきたキムチは、辛過ぎず「一度食べるとまた食べたくなる」と評判に。
辺鄙な場所にある直売所にも、何度も足を運んでくださるお客様が増えました。

「美味しかったのでまた来たよ！」「貰ったキムチが美味しくて来ました」
遠路足を運んでくれるお客様からのこんなお声が、何より嬉しく励みになる。と、店主の秦さんはお話しくださいました。
自慢のキムチをお試しいただけましたら、是非秦さんへのメッセージをお寄せください！

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つけもの秦
【所在地】千葉県鴨川市南小町1715
【TEL】04-7097-1213
【営業時間】9:00～17:00
【定休日】水曜日