【令和8年3月31日まで申込可能】

明治元年創業。「さいぶのひじき」でお馴染みの斎武商店より、『春一番採り新物ひじき』の先行予約受付を開始いたしました。

黒潮に育まれた房総の海で育つひじきは、茎が太く、長く、しっかりとした食感が特徴です。
年にわずか数日しか収穫できない、希少な国産天然ひじきです。
『房州ひじき』は、穫れたての天然ひじきを独自の製法で丁寧に仕上げており、煮くずれせず、ふっくらやわらかな食感をお楽しみいただけます。

今回お届けする『春一番採り新物ひじき』は、2026年（令和8年）春に収穫・加工される新物。
房州独特の伝統製法でじっくり蒸し上げたひじきは、煮物はもちろん、水で戻すだけでサラダとしても美味しく召し上がれます。

３月から４月の大潮のほんの数日間しか収穫できない、できたての房州ひじきを、ぜひ一番乗りでご堪能ください。

※春先の収穫後、製品が仕上がり次第、順次発送いたします。
※限定100セット。
※内容量は令和7年の時価となります。時価により内容量が変更となる場合がございます。

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お届け内容

【千葉ブランド水産物認定】房州さいぶのひじき 春採りの新物
太く長く・ふっくらとした柔らかさとおいしさが自慢のさいぶのひじき。
煮物はもちろんのこと、水で戻すだけでサラダとしても食べられます。
ヘルシーで栄養満点のひじきを様々な調理法でお楽しみください。
あらかじめ水で柔らかく戻し、水気を切って密閉容器に入れ、常備食として冷蔵庫に保存しておくと便利です。
ひじきは水に戻すと約６倍に増えます。
※時価のため内容量が変更になる可能性がございます。

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千葉ブランド水産物とは

千葉のさかなの認知度を高め、広く県内外にアピールするために、平成18年6月に創設された「千葉ブランド水産物認定制度」。
優良な県産水産物を認定し、重点的にPRすることで、千葉のさかなの消費拡大及びイメージアップを図り、千葉県水産業の振興と観光立県千葉の推進を目指します。

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房総の伝統製法による「さいぶのひじき」

毎年、３月はじめの大潮は新ひじきの収穫時期。潮が引いた岩場にびっしり生えたひじきは、手に手に鎌を持って集まった浜の人達によって刈り取られます。斎武商店では、その刈り取ったひじきをすぐさま「蒸し煮」にし、新鮮さを閉じこめるために乾燥します。水に戻した時のふっくらとした柔らかさ、舌にはじける食感、こくのあるおいしさの秘密はこうして鮮度を追いかけて造る、独自の製法によるものです。

こだわりのポイント
「採ってすぐ蒸す」
春の大潮の日に刈り取ってすぐに蒸す加工法は、変わらず続く房総独特のひじきの伝統製法です。太く、長く、それでいてふっくら柔らかいと評される房州ひじきは、鮮度と旨味を凝縮させるこの製法によるもです。

私たちの想い
半世紀前には２０００トンの収穫量を誇った房州ひじきですが、今では５００トンほどに減少してきています。
漁師や加工業者の減少・高齢化のなかで、美味しいと褒めていただける房州ひじきを、次世代へとつないでいきたいです。

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斎武商店をご紹介

鴨川市のメインストリート、国道128号線沿い大きな暖簾が目印の「さいぶのひじき」でお馴染み「斎武商店」。
店内には房州ひじきをはじめ、オリジナリティあふれるひじき商品の数々が並んでいます。
春のひじき狩りのシーズンには、釜茹でひじきの煙がたなびきます。この時期だけ、現地でしか手に入れることのできない「釜揚げひじき」の販売も。

さいぶのひじき（斎武商店）

【所在地】千葉県鴨川市浜荻 924
【TEL】0120-22-1566
【営業時間】8：30～17：30 （元旦のみ休業）

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房州ひじきができるまで

房州独特の伝統製法でつくられる『房州ひじき』
刈り取りから加工まで、鴨川市の漁師さん・ひじき加工業者さんたちにご協力いただき動画にまとめました。
是非ご覧ください♪
https://youtu.be/R2QhAUQYLDI
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