別海町製造のクリームチーズをたっぷりと使用して作るレアチーズケーキ。
中に混ぜ込んだ5種（レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、パパイヤ、マンゴー）のドライフルーツは、まるで輝く宝石のように見えます。
もちろん、見た目だけではなく、食感、味のアクセントとしても重要な役割を担っております。
冷凍状態から解凍したばかりのものと、解凍後2日冷蔵庫で保管した物は別物と言っても過言ではありません。
ドライフルーツの中にゆっくり水分が浸透し、柔らかくフルーティーな味わいに。
味、食感の変化と共に3日間ゆっくりとお楽しみ頂けます。

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