白糠町と言えば「柳だこ」。

本町は昔からたこ漁が盛んで、豊洲市場のお店では“正月用には白糠の柳だこ”と、
お買い求めいただくほどプロに認められた最高級品を、刺身と2種の珍味のセットでご用意しました！

■刺身用柳だこ
ベテランの職人が大きさ、肉質を瞬時に判断し一気に茹で上げ、素材の良さに職人の技がプラスされた逸品。
「ぷりっとした歯ごたえ・もちっとした柔らかさ・サクッと心地よい歯切れ」が特徴です。
お刺身はもちろん、カルパッチョやたこめしなど様々料理でお楽しみいただけます♪

＜解凍方法＞
・ボウルなどに入れて冷蔵庫で解凍してください。
（レンジで解凍したり、湯煎したりしないでください。身が固くなってしまいます。）

【刺身を薄切りにするには半解凍がおすすめ！！】
冷蔵庫で半日を目安に解凍していただくと半解凍状態になり薄切りがしやすくなるため、
お刺身に最適です♪

■珍味（まんまの三杯酢・まんまの塩辛）
「たこまんま」とは、たこの卵巣、つまりたこの卵のことを指します。
まんまは鮮度落ちの早さゆえ、流通の少ない希少品ですが、
水揚げ後処理を行い、素早く塩に漬けることで商品化を可能にしました！
素材の旨味を損なわないようシンプルに塩のみで漬け込んだ「まんまの塩辛」。
秘伝の三杯酢に漬け、素材の旨味そのままにサッパリとした酢正油味の「まんまの三杯酢」。
熱々のご飯やお酒のお供にピッタリの幻の一品です。

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※画像はイメージです。

製造元：白糠漁業協同組合　道の駅恋問館
販売元：北海道白糠栄三郎商店