鹿肉は、肉質は淡泊ながらも栄養価が高く、
牛肉や豚肉に比べ低カロリー、高タンパクのため、ヘルシー食材として注目を浴びています。
その中でも、もも肉は特に脂肪が少なく、赤身が中心の部位となっており、
しっかりとした食感で、あっさりとした味わいが特徴です。

本品は、そんなエゾ鹿もも肉を2mmにスライスした状態でお届けするため、
すき焼きやしゃぶしゃぶ、味噌焼きや生姜焼きなど様々なお料理に活用可能！
お好みのアレンジでお楽しみいただけます♪

～HACCP認定工場A評価「北のジビエ」～
自社白糠工場で鹿搬入から肉処理、製品生産まで一貫して行い、
徹底した管理とこだわりの製法を用いているため、
安心・安全で、クセがなく美味しいエゾ鹿肉をお届けします！

【解凍方法】
1.真空パックに傷がついてたりすると水が入ってしまう可能性がありますので、
　真空パックをビニール袋に入れ、できるだけ空気を抜いて輪ゴムなどで口を縛ります。
2.真空パックが入る大きさのボウルなどに氷と水を入れて、肉全体が浸かるように入れます。
　氷水の温度は０℃が理想的です。
3.解凍した食肉は出来れば1日休ませます。
　休ませることで、肉の細胞繊維がしっかりして保水率が上がるので肉本来の味わいを楽しむことができます。

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※画像はイメージです。

販売元：北海道白糠栄三郎商店
製造者：株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー