夏は30℃、冬は-25℃の北海道標茶町で、限りない愛情とたくさんの手間暇をかけ、1頭1頭自社牧場で大切に育てあげた当社自慢の自社ブランド牛です。

牛ヒレは背骨の腰に沿うようにある棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかなく、 1頭あたり2本しかとれない希少部位です。
脂身が少ない赤身肉で、どのランクでもきめが細かく、とても柔らかい肉質が特徴です。
星空の黒牛の旨味を楽しめるヒレ肉をぜひお楽しみください。

1本の牛ヒレ肉から切り出した様々な部位を贅沢に使用しているため、
シャトーブリアン・テート・ミニョンを含みます。
1本からわずかしか取れない「ヒレの全て」を味わっていただくため、形状や肉質が異なる場合がございます。
それぞれの部位が持つ個性豊かな味わいをお楽しみください。


※画像はイメージです。
※沖縄および離島への配送はお受けできません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

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【原産地】
北海道産
【加工地（製造地）】
株式会社 山形県食肉公社
山形県山形市