【定期便／全3回】
足寄町で人気のチーズケーキを定期便として、３カ月かけて毎月お届けします！

レウスのチーズケーキは、ホテルレウスアショロが
2020年に閉店した足寄町のチーズケーキ店「桜慈工房」の後継として、
十勝産材料にこだわり作り上げたクリーミーで濃厚なチーズケーキです。

京都から足寄町に移住したパティシエの中塚隆雄氏監修のもと、
試行錯誤を重ね、〃シンプルで美味しい〃「レウスチーズケーキ」ができました。
2022年2月には菓子工房「pastel REUS」が完成し、工房にて製造しています。


《1回目》レウスチーズケーキ「プレーン」
定番のレウスチーズケーキ。
じっくりと低温で焼き上げ、ベイクドなのにレア感も楽しめるクリーミーで濃厚な味わいです。

《2回目》レウスチーズケーキ「あずき」
こだわり作り上げたクリーミーで濃厚なチーズケーキに、足寄産あずきを加えました。

《3回目》レウスチーズケーキ「クンネ」
高温・短時間で焼き上げ、外はふんわり、中はしっとりとした食感。
カラメルのようなほろ苦さや香ばしさを感じられます。


【レウスチーズケーキのおいしさの秘密】
POINT1　ベイクドなのにレア食感
クリームチーズを加熱しすぎないよう、低温でじっくり焼き上げることで、ちょうどいい〃なめらかさ〃を作り出しています。

POINT2　〃追いバター〃でコクをプラス
バターを含ませたタルト生地を焼き上げたあと、追いバターで再度焼き上げるひと手間を加えることで、深い旨味とコクを作り出す工夫を凝らしています。

POINT3　軽やかな〃酸味〃
サワークリームを使用して、さりげないアクセントのある味に仕上げています。
町内のホテルレウスが製造しているチーズケーキとなります。


※画像はイメージです。
※賞味期限：製造より冷凍で60日

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