＝十勝の大地が育てた本物の鹿肉＝

北海道の貴重な資源であるエゾシカ。
「エゾの杜株式会社」では経験豊富なベテランハンターが作物や山林を守る為、エゾシカを捕獲しています。

捕獲後に適正な事前処理を行い、2時間以内に高度な衛生管理の処理施設へ運びます。
処理施設に運ばれたエゾシカを更に厳選して、安心・安全な食肉として提供しております。
肉牛と変わらない餌を主食として育っている十勝地区のエゾシカ。
1年を通して柔らかく、狩猟期には適度に脂の乗った肉質となっています。

シカ肉はヘルシー食材で、高タンパク・低カロリー・低脂肪で、鉄分を多く含みます。
カロリーの摂りすぎに配慮されているアスリートや女性にもおすすめです

＜エゾ鹿肉の煮込みハンバーグ＞
エゾシカ肉に池田町産の黒豚の脂をブレンドして旨味を引き出しました。十勝ワインを合わせたコクのあるソースで煮込んだ上品なハンバーグです。

★十勝エゾ鹿とは？
日本の食糧基地、自給率1000％以上の北海道十勝で山の木や草だけでなく畑の作物も食べてしまうエゾ鹿。
広い平野を駆け回り良質な食べ物を食べて育つエゾ鹿は臭みの少なさ、栄養価の高さ、肉質の良さが特徴です。

地場産品類型番号
１　当該地方団体の区域内において生産されたものであること

【エゾの杜株式会社】