鹿肉本来の味を引き出すために、敢えて素朴な作り方にこだわりました。岩塩と十勝産ビート由来の砂糖と少量の香辛料で味付けして地場産の楢でゆっくり直火で薫煙した鹿肉製品は豊かな大自然を感じさせてくれます。

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