こちらの製品は北海道十勝鹿追町の雄大な大地の中で自然放牧で育てた黒豚のおすすめセットです。
自然放牧で育てた黒豚とは、農業王国十勝の特色をいかし、餌は十勝産の小麦「ゆめちから」や音更産の長芋、士幌産のじゃがいもなどを配合して与えています。そして自然に生えている草や土から良質なビタミンやミネラルを摂取し、水は新鮮な地下水を与えて育てています。
自然放牧することで豚もストレスなく成長していくので、抗生物質等を投与しなくても健康にゆっくりと大きくなります。
品種は純血のバークシャー種黒豚です。しっとりした保水性の高い肉質で、キメの細かさが特徴です。さらに自然放牧黒豚の脂身は融点が低いので、食べた瞬間にさらっと溶けるような食感と後味の良さ、さらに不飽和脂肪酸が多く含まれています。

【製品説明】
無添加生ソーセージ3種
1つ目は、放牧黒豚の深い旨味のあるウデ肉ともも肉を贅沢に使ったシンプルなプレーンな味。安心安全体に優しい無添加生ソーセージです。
2つ目は、共同学舎新得農場さんのラクレット入り生ソーセージです。このラクレットは、年間通して放牧しながら育てられているブラウンスイス牛から絞られた牛乳で作られております。餌は牧草と非遺伝子組み換えの飼料を与えています。生ソーセージを焼いている途中から香ばしいチーズの香りとジュワッと染み出たチーズがカリカリになります。
3つ目は、十勝生まれの芳醇な香りと濃厚な旨味を持ったのマッシュルームをソテーして、旨味が凝縮するまで煮詰めたものを放牧黒豚と合わせて生ソーセージにしました。マッシュルームの旨味は放牧黒豚の旨味を引き出してくれる調味料です。
十勝の旨味がギュっと詰まった生ソーセージをお楽しみください。

無添加ベーコン
黒豚のバラ肉に塩とブラックペッパーを刷り込みじっくり4週間かけて熟成させました。4週間寝かせることで、肉の旨味を引き出しました。塩とブラックペッパーのみで作ったとってもシンプルなベーコンです。

無添加ロースハム
黒豚ロースを3週間かけてじっくり熟成させ、塩と香辛料のみで作ったシンプルなロースハム。余計なものは入れず、お肉そのものの美味しさが際立つ逸品になっています。

■生産者の声
北海道十勝の農業王国の特徴を生かし、自然のままに広い大地で豚を放牧して育てております。
豚に優しい環境に優しい、人に優しいそんな養豚を目指しております。
ぜひ召し上がっていただき、感想など聞かせていただけたらと思います。

■お礼品の内容について
・黒豚無添加生ソーセージ　プレーン[150g]
　　原産地:北海道鹿追町/加工地:北海道旭川市
　　賞味期限:製造日から180日
・黒豚無添加生ソーセージ　ラクレット[150g]
　　原産地:北海道鹿追町/加工地:北海道旭川市　
　　賞味期限:製造日から180日
・黒豚無添加生ソーセージ　十勝マッシュ[150g]
　　原産地:北海道鹿追町/加工地:北海道旭川市
　　賞味期限:製造日から180日
・黒豚無添加ベーコン[100g]
　　原産地:北海道鹿追町/加工地:北海道旭川市
　　賞味期限:製造日から180日
・黒豚無添加ロースハム[100g×2]
　　原産地:北海道鹿追町/加工地:北海道旭川市
　　賞味期限:製造日から180日


■原材料・成分
【黒豚無添加生ソーセージ　プレーン】豚肉(北海道産)、でんぷん、海藻粉末、岩塩、ブイヨン、ブラックペッパー、砂糖、ガーリックパウダー、ホワイトペッパー、オニオンパウダー、ナツメグ、(一部に豚肉を含む)
【黒豚無添加生ソーセージ　ラクレット】豚肉(北海道産)、ラクレットチーズ(北海道産)、でんぷん、海藻粉末、岩塩、ブイヨン、砂糖、オニオンパウダー、ブラックペッパー、(一部に乳成分・豚肉を含む)
【黒豚無添加生ソーセージ　十勝マッシュ】豚肉(北海道産)、マッシュルーム(北海道産)、でんぷん、海藻粉末、岩塩、白ワイン、ブラックペッパー、砂糖、食塩、(一部に豚肉を含む)
【無添加ベーコン】豚肉(北海道)、岩塩、ブラックペッパー
【無添加ロースハム】豚肉(北海道)、岩塩、ブラックペッパー

■注意事項/その他
※要冷凍
※パッケージは予告なく変更致します。

配送種別:冷凍便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。