平取町二風谷近辺で採取したアイヌゆかりの山菜を贅沢に使用しました。

【ocatcari】おちゃっちゃり
山菜の王様とも言われる「ギョウジャニンニク」（アイヌ語でpukusa）を採取し、ふんだんに使用した北海道の山を感じるオリジナルスパイスです。

発案者のルーツでもあるアイヌに継承される、肉料理には欠かすことのできないものと言われる「ニリンソウ」（アイヌ語でpukusakina）や、香りのいい「ミツバ」も（アイヌ語でmicipa）北海道で摘み取られたものを使用しています。

又、アイヌ語でsikorと呼ばれるキハダの木の実もたくさん使用しています。

山椒のようなピリッとする感覚と、柑橘系の香り、程よい苦味もある木の実で、アイヌでは古くから整腸剤のように使用され、抗菌作用としても利用してきました。

それらを調合し、肉料理、魚料理、卵料理だけでなく、シンプルに白米にも合うスパイスです。

【生産者の声】
山菜の採れる量も限られている中、数百回の試作を繰り返し、
完成した逸品です。
平取の大地の恵みをご賞味ください。


【原材料】
ギョウジャニンニク?油漬け（北海道製造）、食塩、オニオンパウダー、昆布粉末、ギョウジャニンニク茎、キハダの実、粉末醤油、ゴマ、パプリカ、三つ葉、ニリンソウ、オレガノ、クミン、コリアンダー、ジンジャー、マジョラム、ナツメグ、パセリ、バジル、一味唐辛子、セロリシード（一部に小麦、大豆、ゴマを含む）

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避けて保存

【注意事項】
※開封後はお早めに召し上がりください。
※画像はイメージです。