日本酒は、日高町清畠の今井周平さんが生産した酒造好適米「彗星」を原材料とし、約2年の試行錯誤を経て、二世古酒造さん協力のもと「日高彗星　縁」が完成しました。穏やかな香りとスッキリとした味わいのバランスの良い純米酒です。
さけるチーズは、刻んだ日高昆布を練りこみ、日高昆布醤油・日高昆布出汁などを合わせた特製タレに漬け込んだ日高昆布づくしの「ストリング日高」と、ミルクの風味を残すことを心がけて作りあげたプレーン味の「ストリング拓」の2種です。
日高町の特製日本酒と、倶里夢牧場の新鮮な牛乳を使用した、チーズ工房1103の人気のさけるチーズ2種セットをぜひご賞味ください！

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※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。