早朝の洞爺湖町で釣り上げたひめます！
鮮度そのまま急速冷凍、産地直送でお届けします。

お届けするのは、通常よりも「ちょっと大きめ」な約140～160gサイズのひめます。
しっかりとした肉質でありながら、上品な脂乗りが特徴のお魚です。

◆こだわりの「釣り漁獲」
洞爺湖のひめますは、魚体を傷つけにくい「釣り漁獲」です。
網漁とは異なり、一匹ずつ丁寧に釣り上げるため、うろこがはがれず色艶が良いのが特徴。
洞爺湖の自然が育んだ一匹を丸ごとでお届けします。

◆鮮度を逃さない「スピード加工」
ヒメマスは非常に鮮度が落ちやすい繊細な魚です。
そのため、早朝に釣り上げた直後、即座に氷水で保管、鮮度を維持しています。
その日の午前中のうちに作業所へ持ち込み、下処理して急速冷凍。
獲れたての美味しさと品質をそのまま閉じ込めています。

◆ひめますを堪能するおすすめ調理法
まずはシンプルに塩を振って塩焼きに！
焼くことで皮はパリッと、身はふっくらと仕上がり、香ばしさが際立ちます。
高温でサッと素揚げにすると、皮の旨味が凝縮され、お酒の肴にも合う一品となります。

＜美味しく召し上がるための解凍方法＞
冷蔵庫で1日程度、ゆっくりと時間をかけて解凍するのがおすすめです。
旨味成分の流出を最小限に抑え、とれたてに近い状態を再現できます。

釣り方から加工までこだわってお届けする洞爺湖町産ひめます。
特別な日の食卓に、ぜひお試しください。

※画像はイメージです。