カンボジア王国から大粒で甘みのある有機カシューナッツを農園から直輸入し、
北海道厚真町並びに近隣で育った木を燻材として活用し丁寧に燻しました。
燻製カシューナッツと燻製カシューナッツバターのセットです。

燻製工房Thmey（とまい）は「木を食べる」をコンセプトに、木が持つ風味とカシューナッツ本来の甘さを味わってほしいという願いから、塩や油は一切使用せず、地元の炭釜で生産された木炭でじっくり燻製しています。
また燻材は、町内の林業者から製材できない大きさの枝木、町内で活動する木工作家が作品を作るときに出てくる木くず、シイタケの原木栽培時に出るチップを使用しております。

■燻製カシューナッツ
＜エゾヤマザクラ＞　軽やかな燻香でナッツの甘みが際立ちます。
＜ハスカップ＞　どこか和風を感じさせる燻製感とカシューナッツの甘さが癖になります。
＜シラカバ＞　クセが少なく芳醇な燻製感と香ばしさが際立ちます。カシューナッツの甘さと燻製感が絶妙にマッチします。
＜ナラ＞　強い薫香とビターで深みのある味わいがあります。


■「森に溶ける」燻製カシューナッツバター
カンボジア産の良質なカシューナッツを厳選し、数種の木材を用いて丁寧に燻製。
豊かな香りとナッツ本来の甘みが織りなす、深い味わいをお楽しみいただけます。
パンに塗るだけでなく、料理のアクセントやスイーツの材料としてもおすすめです。

北海道の香り豊かな木でスモークされたこちらの逸品は、大切な方への贈り物にもぴったり。
お酒のおともにはもちろん、特別な日のプレゼントや
お世話になった方へのお礼としても、きっと喜んでいただけます。
ぜひ、大人ならではの贅沢なひとときをお楽しみください。

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