厚真町のブランド米「さくら米（ななつぼし）」と北海道産の牛乳を使用しジェラートができました。米粉として細かく挽くことで、お米の味の主張が強すぎず、ざらつきは感じません。
各フレーバーの中でも「米粉」が最も特徴を感じられるので1番はじめに召し上がるのがおすすめ。スプーンですくうと、もっちりと柔らかな舌触りです。ジェラートをよりおいしく食べるには、少し溶かしかき混ぜること！空気が入ることでふんわりとしたジェラートをお楽しみいただけます。
製造には、B型就労支援の利用者が携わり、ジェラート作りを通して働く喜びにつながっています。
【very motch(べりーもっち)とは、米粉を使ってもちもちした食感を表現。アイスの名前に使っている落葉樹色は、厚真町の森林7割が落葉樹のため、厚真らしい四季の森の色をイメージし名付けています】