北海道白老沖で獲れた新鮮なスケトウダラの白子（たち）が原材料の、かまぼこです。
岩内町では「タツカマ」と呼ばれ、古くから家庭料理として親しまれモチモチとした食感が特徴のかまぼこです。焼きや蒸しても美味しく食感も変わります。
そのまま刺身で。天ぷら、汁物、バター焼きなどでも美味しく召し上がれます。

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