『日本ギフト大賞 2018年』 北海道賞を受賞した「しじ美醤油」です!

◆魅力
北海道大空町網走湖(女満別湖畔)で獲れたしじみ貝から直接抽出し4倍に濃縮したエキスをふんだんに使用。
少し甘めでしじみダシの効いた「しじ美醤油」には、肉・魚・野菜どんな料理にでも良く合います。

しじみが凝縮されていることから薄めて使用しても風味が損なわれず、麺つゆ・お吸い物等にも適しています。
網走湖産の天然しじみを贅沢に使った風味満点の「しじ美醤油」しじみと醤油の絶妙な組み合わせによる、他の醤油にはない深い味わいが自慢の逸品です。

◆おすすめの用途
ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品など

◆生産者の声
経済と環境の両立を実現するために・・・原料に規格外品を100%使用
北海道網走湖産の大和しじみを原料とする「しじ美」製品は、使用するしじみの全てを、市場に流通しない「規格外品」を使用し製造しています。

一般的に大和しじみは黒い貝ですが、生息場所や時期などの条件、傷などにより、表面に白い色が混ざったしじみも獲れます。味や品質に全く問題のないものですが、こういった白っぽいしじみは見た目の問題から、通常、市場には出荷されず「規格外品」となります。いわゆる、捨てられたり、湖に戻されたりするしじみです。
このしじみは、湖に戻しても元に(黒く)戻ることはないため、湖に堆積し続けると、年月の経過とともに、富栄養化など、水質環境への悪影響も心配されてきました。また、すでに湖の一部では、白い色が混ざったしじみばかり堆積する場所も発生していました。

エシカルな取組から地域を豊かにしたい
当社では、これまでの地域で不要とされていた規格外のしじみを原料として浜値で購入することで、「湖の環境改善」「漁業生産者の所得向上」に貢献し、無価値だった資源から製品をつくり、地域経済を豊かにしたいと考えております。

【原材料】
【しじ美醤油】しょうゆ加工品:しょうゆ(北海道産)、しじみ(北海道産)、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液)、食塩、カキエキス、ホタテエキス/調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(一部に大豆、小麦を含む)

【しじ美ポン酢】ポン酢醤油:しょうゆ(北海道産)、しじみ(北海道産)、糖類(果糖ぶどう糖液、砂糖)、醸造酢、食塩、レモン果汁、カキエキス、ホタテエキス/調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(一部に大豆、小麦を含む)

【しじ美つゆ】つゆ(希釈用):しじみ(北海道産)、しょうゆ、砂糖、みりん、食塩、昆布、かつお削り節、そうだかつお削り節、醸造酢、さば削り節/アルコール、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・さばを含む)

【しじ美ドレッシング】ドレッシングタイプ調味料:しじみ(北海道産)、大根ペースト、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、レモン果汁、おろし生姜、おろしにんにく、梅ペースト/調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、ビタミンB1、香料、(一部に小麦・大豆を含む)

【保存方法】
常温

【注意事項】
※直射日光を避け、冷暗所で保管お願いします。
※製造状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。
※沖縄・離島へのお届け不可。

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