冷凍していないホタテ食べたことがありますか。
貝柱は本当にサクサクなんです。
自分で剥くのは大変そうな殻付きホタテですが、ムキヘラ、軍手、食べ方付きです。
バーベキューやお刺身、バター醤油でいかがですか？

【味】
サクサクはもちろんですが、生で食べると甘さが口の中に。
火を通すと更に旨味が増します。おすすめは貝柱を切らずにまるっとひとくちで。口いっぱいに広がります。

【水揚げは当日。とれたてを発送】
水揚げしてきたホタテは機械で洗います。ホタテにとってはとてもストレス。
なので酸素たっぷりの水槽に一旦休ませます。そして元気にしてから発送です！

【保冷剤たっぷりでお届けします】
最後にあいば漁業ができること。
保冷剤は多めに入れ、鮮度維持できますようにお届けしています。

【大きさより厚みのある帆立を目標に育てています】
殻の大きさの割に貝柱が厚くなるように2年間。
時期や成長に合わせカゴを入れ替え浮き玉で1番栄養のある場所にこまめに調整しています。

【付着物をひとつひとつ取ってから】
あまり機械で強く洗浄すると弱ってしまうので全ての付着物はとりきれません。
なのでひとつひとつ手作業で最後の仕上げをします。

【梱包はホタテの裏表を揃えて】
窪みのある方を１枚１枚下に並べてお届けします。ホタテが持ってる海水が少しでも流れないで鮮度維持したいからです。

名称　　　殻つきホタテ3年貝（10センチ前後）
原産地　　サロマ湖
消費期限　発送日＋3日
保存方法　冷蔵(なるべく早く殻から外し保存したい場合は冷凍してください)
その他　　養殖