島の周囲の海底にも数多く地下水が湧き出す天然ミネラル水は、りっぱな利尻昆布を育てます。形はふぞろいですが、澄んだ香りの良いおだしは変わりません。
関西の老舗料亭、特に京都の懐石料理に好んで使用されており、
昆布の中でも最高級品で知られる「利尻昆布」の出汁をぜひご賞味ください。

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