冬の間、厚い氷に覆われるオホーツクの海。
流氷は北の海から毛ガニの餌となるプランクトンをたっぷりと運んできてくれます。
厚い氷の下にいる毛ガニたちは、運ばれてきた豊富な餌（プランクトン）を食べ、体全体に栄養を行き渡らせるべく、身をパンパンに詰まらせ、身と味噌に旨みを蓄えていきます。
ジューシーな身から溢れる甘みと濃厚な旨みをご賞味ください。

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