毎日の一滴に、そば畑の恵みを。風味豊かな幌加内町産のそば蜂蜜をお届けします。

広大なそば畑一面に、夏には白い小さな花が咲き誇る北海道・幌加内町。
その可憐な花々から、ミツバチたちが丁寧に集めた蜜、それが「そば蜂蜜」です。

蓋を開けた瞬間、目に飛び込んでくるのは、まるで黒糖のような深く濃い琥珀色。
そして、大地の香りを凝縮したような、野趣あふれる独特の香り。
一口含んだ瞬間、まず感じるのは、とろりとした舌触りと、ずっしりとした濃厚なコク。
その後に広がる、どこか懐かしいような、力強い風味。この奥深い味わいに魅せられたなら、もう他の蜂蜜では物足りなくなるかもしれません。

【お楽しみ方法】
そば蜂蜜は、その個性的な風味を活かして、様々なお料理の隠し味としても活躍します。
いつもの肉料理のソースにほんの少量加えるだけで、ぐっと深みが増し、忘れられない風味豊かな一皿に。
また、焼き菓子に加えることで、他にはない独特の風味がアクセントとなり、記憶に残る味わいを生み出します。
もちろん、焼きたてのパンケーキや、朝のヨーグルトにかけるだけでも、そば蜂蜜ならではの甘さと香りを存分にお楽しみいただけます。

幌加内町の豊かな自然の中で、ミツバチたちが大切に集めた、まさに自然の宝物。
その濃厚な風味と、自然の力が詰まった蜂蜜を、ぜひゆっくりとご堪能ください。

『そばの坂本』について
代表の祖父の代に北海道に入植しそばの作付けを始めて以降、代々そばをつくってきました。
1999年からはそば打ちを本格的に開始。より良質なそば作りのために、
熱を加えない自然風の乾燥にこだわったり、石臼で自ら粉を挽いたりしながら
「生産者の顔が見えるそばづくり」を目指しました。
生産者直営の製粉所「幌加内そば工房坂本」を開設し、
蕎麦栽培から蕎麦製品の製造までを一貫して手掛けています。

※画像はイメージです。