(A)シャドークイーン
鮮やかな紫色の果肉。粘り気のある食感です。
果肉は黄色。栗のような甘味と食感が特徴です。
おすすめ[フライドポテトコロッケ・サラダ]

(B)ノーザンルビー
ピンクの果肉。煮崩れしにくく粘り気があります。
おすすめ[フライドポテト・ポテトサラダ]

(C)インカのめざめ
果肉は黄色。栗のような甘みと食感が特徴です。
おすすめ[素揚げ・大学芋風]

(D)コロール
果肉は黄色。クリーミーな食感は癖になります。
おすすめ[カレー・シチュー・グラタン]

(E)デストロイヤー
プロレスラーのマスクにそっくり!なめらかな食感でコクがあります。
おすすめ[煮物・カレー・シチュー]

(F)キタアカリ
果肉は黄色。レンジでチンするだけで甘いです。
おすすめ[じゃがバタ・ポテトサラダ]

(K)男爵
おなじみの品種。果肉は淡黄色。粉質です。
おすすめ[粉ふき芋ポテトサラダ]

(M)北海黄金
果肉は淡黄色。コクがあり変色しにくい品種です。
おすすめ[フライドポテト]


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仲間と共に目指すのは「ものづくり」「ひとづくり」「地域づくり」　　　　[販売会社] VIVAマルシェ
絵本の里けんぶち在住の若手農業者が、自ら育てた野菜を軽トラに積んで各地を走り回る軽トラマルシェ運営団体「VIVAマルシェ」
お客様に喜んでもらうため、薄利覚悟で少量多品種の野菜作りに取り組み、現在は350種以上の野菜を作っています。
メンバーは20代から40代と若く、アイデアとやる気にあふれています。剣淵で育てた農産物を全国のお客様にお届けしており、台湾やシンガポールなど海外での販売も始めています。加工品の製造や流通にも一層力を入れており、観光振興や人材育成にも貢献している団体です。