●しまねずみファームについて
しまねずみファームのある上富良野町は、十勝連峰の雄大な山々に囲まれた富良野盆地の北に位置し、有機物豊富な泥炭土は作物の成長を促進する窒素を多く含みます。
また、夏は35度を超え、冬はマイナス25度の日もあるなど、寒暖の差、季節の移り変わりがはっきりした土地でもあります。
このような環境のもと、ゆっくりと時間をかけて育った野菜たちは味が濃く、栄養も豊富です。
しまねずみファームは地域の農業生産者さんとの協働により、持続可能な土づくりにも取り組んでいます。
畜産農家さんからの牛糞堆肥、米農家さんからの米ぬか、もみ殻、稲わらの利用により土壌微生物の活性化を促し、生きた土づくりをしています。
北海道の長い冬の間、雪の下でじっくり春を待つアスパラ。
雪解け水をたっぷり含んだ出始めの春アスパラは瑞々しく、味が濃くて、エネルギッシュ。

寒暖差の大きい上富良野の気候で育つしまねずみファームのアスパラは、土の中でゆっくりと成長し、糖度が高くなります。
また、しまねずみファームのアスパラはホタテの貝殻やコンブなど、北海道の海の恵みをたっぷり使用。
甘味と旨味のバランスがとれたジューシーな味わいと共に、ミネラル感も楽しめます。

通常、鉛筆サイズまで収穫するところ、しまねずみファームでは親指サイズ以下になったら収穫を終了。翌年に向けて親木の体力を温存させています。それにより、サイズ、旨味、甘味が際立ちます。

※画像はイメージです。
※青果物のため、配送日・到着日等の指定はお受けできませんので予めご了承ください。
※天候や収穫状況により、出荷時期が前後する可能性がございます。
※天候や収穫状況により、規格が変更になる可能性がございます。
※ご不在等により商品を受け取れなかった場合の再出荷は致しかねます。
※ホワイトアスパラ賞味期限：発送日から1週間程度
※万一、天候不順や災害、供給状況などの影響でお届けが困難な場合は、事前にご連絡させていただきます。