【2025年2月～配送】
しっかり天日干した大根を、酒粕と自家製味噌に漬込み2ヶ月じっくり熟成しました。自家製味噌は地元産米と大豆で手づくりした自慢の一品です。パリッとした歯ざわりと、酒粕と味噌の香りが豊かなハーモニーを醸しだしました。就労支援事業所サトニクラス酵房で働く障がい者の丁寧な作業が北国の農家に伝わる技を受け継ぎ、その味を再現しました。
酒粕の酵母菌と味噌の麹菌が醸し出す贅沢な味わいをお楽しみ下さい。

※画像はイメージです。