【余市の歴史を味わう】北国の伝統を現代へ。鰊ジャーキー＆干し甘えびセット
余市の風土が育てた、二つの「海の至宝」を詰め合わせました。

～鰊の肴～
かつてニシン漁で栄え、黄金時代を築いた余市町。
当時、軒下で干された「身欠きにしん」は、子供たちが夢中でおやつにするほど身近で栄養満点なご馳走でした。
その伝統的な美味しさを、現代のライフスタイルに合わせて食べやすくアレンジ。噛むほどに凝縮されたニシンの旨みが溢れ出す、新感覚のジャーキーです。

～干し甘えび～
かつてエビ漁の最盛期、町中をトラックが往来した活気あふれる余市の風景。あの「ピチピチと跳ねる鮮度」を遠方の方にも届けたい。
そんな熱い想いから、この干し甘えびは誕生しました。 薄塩で味付けし、試行錯誤を重ねて完成した一品は、驚くほど豊潤な香り。
産地でしか味わえなかった贅沢を、ぎゅっと凝縮しました。

そのままおつまみに：殻ごといける香ばしさがクセになります。
お出汁として：お吸い物や味噌汁に入れれば、料亭のような深いエビ出汁が手軽に楽しめます。

【原材料】
（鰊の肴（にしんのジャーキー））にしん（ロシア産）、米発酵調味料、醤油、還元水飴、砂糖、食塩、ガーリックパウダー、調味料（アミノ酸等）、PH調整剤、酸化防止剤（V.C）、保存料（ソルビン酸K）くん液
（干し甘えび）えび（カナダ産、グリーンランド産）、食塩

【保存方法】
（すべて共通）高温多湿、直射日光を避けて冷暗所にて保存してください。

【アレルギー】
（余市流 鰊の肴（にしんのジャーキー））小麦、大豆
（干し甘えび）えび