株式会社 中村プロモーションが手がける北海道発のブランド、「ラ・メゾン・ド・ラ・リヴィエール」。
エディションCBTのCBTとは、Chambertinシャンベルタンの略
ブルゴーニュの特級畑、シャンベルタンのワインを熟成させた樽をブルゴーニュから輸入して、かたくりピノノワールを詰めました。
北海道の冷涼な気候がもたらす繊細な酸と果実味、そしてブルゴーニュ樽がもたらす深みが調和した、特別なヴィンテージです。

カタクリワインは、土地の個性と、葡萄本来の味わいを活かして理想のワインをリリースしたいという想いから手掛けられたワインです。
ブランドの企画等は株式会社中村プロモーションで、醸造はニキヒルズワイナリーの太田麻美子氏が担当。
さらに、マーケティングと営業は、同じソムリエスクールで学んだ女性ソムリエ2名が携わります。
女性ならではの繊細な感性を活かしたワインづくりは、保守的な業界の中で新しい風を吹かせ、年々注目を集めています。

・樹齢：8年 NIKI HILLS ニキヒルズ 東北東斜面 契約栽培区画
・クローン：Pinot Noirクローンは、ディジョン・クローン777、 828
・台木：Teleki 5C（Vitis berlandieriとVitis ripariaの交配）
・収穫日：10月21日と22日　熟練工による手摘み（ボランティアは採用していません）
・プレス：100％除梗
・発酵容器：ステンレス　
・発酵温度：は約20℃～25℃　
・発酵期間：2週間 酵母は培養酵母
・樽熟成：10か月　Tonnellrie Damy 228L Bourgogne 2022の一空き樽使用
・フィルター：なし ノンフィルター
・MLF：100％
・アルコール：12.0％

※画像はイメージです。
※冬季は常温配送となります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。