【食感ではなく、触感でおいしさがわかる豚肉】
柔らかな肉質、すっと溶けるような脂。肉そのものに甘みがあり癖のない素直な味わい。
広大な北海道の中でも、厳選した富良野産のみを仕入れています。
店主が、食べずとも触るだけでおいしさが伝わってくるという自慢の豚肉。
近所の食堂で杉原精肉店の豚肉を召し上がって、わざわざ店舗まで買いに来て下さる方もいる程の人気です。

【真空パックと急速冷凍で鮮度保持！】
注文が入ってから、厳選仕入れの豚肉を120gに切ります。
脂のバランスが多いときは取りのぞき整え、真空パック。
間をあけず、マイナス30度の業務用冷凍庫で凍らせることで鮮度を守ります。
翌日には出荷。お手元に届いたときに、賞味期限ができるだけ残るように心がけています。
お召し上がりになる前日から冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍することで、肉の旨みが逃げるのを最小限に防げます。

【とんかつはもちろん、ステーキにしても美味】
とんかつのパン粉をつけるときはあまり強く押さず、ふんわりと優しく、肉にパン粉をまとわせるのがお勧め。
シンプルに塩コショウをしてステーキにするのもおいしいです。
ポイントは焼く直前の塩コショウ。
塩コショウをしてから時間が経過すると身がしまって固くなります。

《杉原精肉店》
創業80年の地元に密着したアットホームな専門店。
店主自身が「触れて食べて、おいしい」納得できる肉を販売。
店主自らが店に立ち、接客しながら、訪れた方の声を直接聞くことを大事にしています。
スーパーで肉を買うのが当たり前の時代でも、お客様に喜んでもらえる、本当においしいものを提供しつづけています。

【地場産品基準について】
区域外より原材料を仕入れ区域内の工場において製造加工（味付け、カット）された商品