【えぞまいたけとは】色素が薄く料理しても煮汁が黒くなりにくい北海道の希少な舞茸です。
舞茸特有のクセが少なく食べやすいのが特徴です。
原料にもこだわり、北海道産の白樺と北海道産の小麦（フスマ）100％で栽培しています。

【下処理】水洗い不要です。
清潔な環境で完全無農薬にて栽培しておりますので、水洗いせず、そのまま料理にお使いいただけます（気になるところがありましたらキッチンペーパーなどで吹きとる程度で結構です）鍋だけでなく、てんぷら、味噌汁、炒め物にも最適です。肉厚でボリュームがありますので、すき焼きや、焼肉などでもおいしく召し上がれます。

【注意事項】
※画像はイメージです。