檜山地方南部に古くから伝わる伝統菓子です。
煮詰めた砂糖に米粉を加えながら練り上げ、木型に押して型を取った後に蒸して仕上げるもので、特にこの地域では「かたこもち」と呼ばれ親しまれています。
その味わいは、くどさがなく程よい甘さがお茶うけにぴったりです。

木型に押して型をとることから「かたこもち」と言われます。
無添加で日持ちするこのお菓子は、先人たちの知恵と工夫が現代にもしっかりと受け継がれたものです。
檜山地方、特に上ノ国町のこの伝統菓子を味わってみてはいかがでしょうか。

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