江差町の南部、小高い山のうえの畑で農家が丹精込めて育てています。

江差のひらいもは、独特の強い粘り気や豊かな風味、ふわふわ感が魅力の食材です。
山芋特有のネバネバ成分が胃の粘膜を保護したり、免疫力を高めるなどの効果があるとされています。

一度食べると忘れられないおいしさ。食べた方にだけわかるひらいもの魅力。
リピーターの方も続々増えています！

生のまま刻めばシャキシャキ！すりおろせば粘りのある濃い味の食感！加熱するとホクホク！
切り方や加熱方法によって味・食感が変わります。

とろろ、焼き物、炒め物、汁物の具材など様々な調理でおたのしみいただけます。

～保存方法～
乾燥や光、水気を避け冷暗所で保存してください

【丸ごと保存する場合】
　キッチンペーパーで包んでから新聞紙で包んでから保存
（※暖かい時期は、さらにポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ）
※約1か月保存可能

【使いきれなかった分を保存する場合】
　ラップで全体を包むか、切り口をキッチンペーパーで包んで輪ゴムで留めてから保存袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存
※カットしたものは傷みやすいので、2～3日を目安に使い切ってください

～冷凍保存方法～
　冷凍した場合、約1か月保存可能。
※使うときは自然解凍、もしくは凍ったままでも調理ができます。

【丸ごと冷凍】
　皮をむいてラップで包み、冷凍用保存袋に入れます。（皮つきのままでも冷凍可能）

【カットして冷凍】
　皮をむいて千切りにし、冷凍用保存袋に入れます。

【すりおろして冷凍】
　皮をむいてすりおろし、冷凍用保存袋に入れたら、平らにならして密封します。