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安心の国産！漁師直販の紅ズワイガニ！北海道日本海檜山沖で漁獲したカニを厳格な鮮度管理でお届けします。

紅ズワイガニは深さ500mから2,500mの深海に棲息しています。高い水圧に耐えられるよう身肉に多く水分を含んでいるため、食べると「とってもジューシー！」。
水分の多さゆえに鮮度が落ちやすく流通が難しいカニですが、漁師たちは「新鮮な紅ズワイは他のカニよりうまい」と声をそろえます。カニ漁師が販売まで行うからできる「本来の味」をぜひご賞味ください。

【解凍方法】

［脚むき身（生冷）］お召し上がりの直前に「流水解凍」
①ボウルに水を張り、凍ったカニをビニール袋ごと漬け、上から水道水を流す。
②5～10分で、袋のうえからカニの身を触り状態を確認する。
③表面がやわらかく、中心が固い「半解凍」状態が食べ時です。
※冷蔵庫や常温で時間をかけての自然解凍はお避けください。解凍された部分から黒く変色します。黒変は、生のカニが酸化してしまう自然現象であり、腐敗ではございませんが見た目が悪くなりますのでご注意ください。

［かに爪（ボイル）］「自然解凍」
①乾燥しないように、ラップをふわっとかけて、冷蔵庫内（急ぎの場合は常温室内）で解凍してください。
②氷の膜が溶けかけたくらいの「半解凍」状態が食べ時です。
※解凍しすぎますと風味を損ないますのでご注意ください。
※電子レンジでの解凍および再冷凍はおやめください。