★★★「江さしっこ 繁虎（しげとら）』江差産サーモンに名前がつきました！★★★

養殖2年目の水揚げが行われた2024年5月、公募により決まったブランド名が発表されました。
江差に伝わる民話の登場人物、とんち名人の「繁次郎」の「繁」とトラウトサーモンの「トラ」に虎の漢字を充てた、江差らしく、勇壮な名前です。
これから江差のブランドとして『江さしっこ 繁虎（しげとら）』を大事に育ててまいります。

★★★漁師の挑戦！かもめ島海面養殖トラウトサーモン★★★

江差町では漁業経営の安定と育成を図るため、2022年11月にサーモン養殖の取り組みを開始しました。
国内（2022年は岩手県雫石町、2023年は北海道八雲町）で孵化した幼魚をかもめ島湾内のいけすに放流し、雨の日も雪の日も、1日2回の餌やりや見回りを欠かさず大事に育成しています。
水揚げされたサーモンは、身は色鮮やかで肉質はふんわりやわらか。脂のり抜群ながら臭みのない、誰にでも食べやすい魚に育ってくれました。

★★★『王子サーモン』が製品化しました★★★

大切に育てたサーモンを、日本のスモークサーモンのパイオニア『王子サーモン』に託しました。
1967年の創業以来、50年間にわたり”鮭”を通じて美味しさを広げていくための挑戦を続けてきた『王子サーモン』。研究と努力を積み重ね、原料の吟味と徹底した衛生管理を貫くことで、美味しさにこだわった製品をお届けしています。

【原材料名】サーモントラウト（北海道江差町産・養殖）、食塩、（一部にさけを含む）
本品製造工場では小麦・えび・いくら・大豆・さばを含む製品を生産しています。