八雲町落部地区でさつまいも「べにはるか」を生産されている森岡農園のべにはるかをふんだんに使用したさつまいもぱい。
八雲町春日地区チーズ工房小栗の牧草だけを食べて育った牛のミルクで作ったチーズ「ペレ」、八雲町牛乳(北海道乳業)、石原鶏卵の新鮮な卵に加え、北海道産バター、道産小麦などこだわった素材をふんだんに使用してしっとりふわっとした口当たりの良いチーズスフレに焼き上げました。
卵黄を使わないサクッとしたマドレーヌを特産品ホタテに模し、漁法「耳吊り」の名を冠しました。

【製造地】
北海道二海郡八雲町

事業者名：クレールいとう
連絡先：0137-62-2856

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【加工地（製造地）】
有限会社伊藤製菓　北海道二海郡八雲町本町１１８