甘みがあり濃厚な味わいのホタテと、
豊富な栄養素が多く含まれている根昆布の炊き合わせです。

そのホタテと根昆布をひと窯、ひと窯じっくりと直火で炊き上げ、
伝統の黄金比で調合した砂糖・醤油・みりんのみで味付け。

職人が時間と手間を惜しまず丁寧に作り上げた一品です。

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