【噴火湾産たらこ】
北海道噴火湾で水揚げされる新鮮なスケソウダラの卵を、原卵本来の味わいにこだわり、
塩分約4%と低塩でじっくり漬け込んだ自慢のたらこ！
口うるさい築地の魚河岸を唸らせ続けた“たらこの丸鮮”定番のたらこです。

【昆布味明太子】
北海道噴火湾近海で水揚げされる新鮮なスケソウダラの卵に
羅臼昆布をトロトロになるまで煮詰めたエキスを加え、特製調味で熟成させた風味豊かな明太子です。

【数の子入ミニほたてわさび味】
地元鹿部町で水揚げされた帆立から食べ易い一口サイズの物を選び、
遠赤外線効果のあるセラミックプレートを使用して釜茹でしてから、
コリコリした歯応えの数の子とシャキシャキの野菜を加えてわさび風味の酒粕で和えました。
わさびのツーンとくる風味に加え、プリプリした帆立・数の子や野菜のコリコリした歯応えの良い食感が楽しめます。
わさびの風味が酒粕独特の臭みを抑えているので、『粕漬けは苦手』という方にも自信を持ってお勧めできます。

【昆布入ミニほたて甘露煮】
地元鹿部町で水揚げされた帆立から食べ易い一口サイズの物を選び、
遠赤外線効果のあるセラミックプレートを使用して釜茹でしてから、
こちらも地元鹿部町産のやわらかい『早煮昆布』を加えて、醤油ベースの甘露ダレでじっくり手作業で煮込んでおります。
プリプリした帆立と柔らかい昆布の双方から出るダシがアクセントになっており、非常に味わい深くなっております。
大量生産では味わえない、手作りの味を是非ご賞味下さい。

【にしん明太】
数種類のスパイスをブレンドした独自の特製明太粉末を1尾1尾丁寧に擦り込み、
鮭の山漬けのように重石をして余分な脂を吐かせて旨味を凝縮させております。
もの凄くジューシーな脂乗りにスパイスが絡み合い、丁度良いピリ辛風味に仕上がっております。
お好みのサイズにブツ切りにしてグリルで焼いてお召し上がりください。
塩ダシのスープでジャガイモ、人参、玉ねぎなどと一緒に煮込んだ三平汁風にしても美味しいです。


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