〇知内町内で大切に扱われた上質な個体を使用。
臭みはなく、ジビエ初心者でも扱いやすく、ステーキ、ロースト、カレー、ハンバーグ、しゃぶしゃぶなど幅広く楽しめます。
蝦夷鹿肉は「高タンパク・低脂肪・高鉄分で、臭みが少ない上質な赤身肉」として、北海道の豊かな自然が育んだ“健やかな恵み”です。

〇蝦夷鹿
函館近郊のエゾシカは津軽海峡の海沿いに生息し、
塩分とミネラルを多く含んだ雑草類の他に人参、じゃがいも、かぼちゃ、枝豆などの畑作物も食べています。
さらに、降雪量・積雪量の少ない温暖な環境に生息しているので冬期でも餌に不自由せず、
雪解けも早いため痩せ衰えることもありません。

【原材料】蝦夷鹿
【賞味期限】商品ラベルに記載　消費期限（製造より365日）
【保存方法】商品到着後、すぐに冷凍庫 (-15度以下)で 保存し、賞味期限内にお召し上がりください。

【株式会社ソバージュ ド は函館】
調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
猟銃をナイフに持ち替えて、料理人の目線でエゾシカ肉を解体熟成処理。
衛生管理認定を取得し、安心で安全なエゾシカジビエをお届けしています。


◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆
知内町ふるさと納税コールセンター
営業時間　９：００～１７：３０（祝土日を除く）
TEL：011-807-5608
※１２月は土・日曜日も対応しております