白菜、大根等の原材料は新篠津村産を主に、道内及び本州産の野菜を使用しています。独自の研究と本場韓国で学んだ秘伝の製法を活かし、天然塩で下漬した白菜一枚一枚の葉の中に具材を丁寧にはさみ込んだ手造りキムチです。食品添加物は使用しておりません。

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