数々の枝肉仕入れを生業〈なりわい）とする卸売のプロが手掛ける石狩加工の北海道産熟成赤身牛。
180g（個別パック）のロースステーキですので自宅で手ごろに楽しんでいただけます。

徹底した温度管理と適切な熟成期間でお肉本来の旨味を引き出し、おいしく召し上がれるよう3Ｄ冷凍加工技術（多方向から冷気を当て、お肉を包み込むようムラなく急速冷凍）で氷の結晶を極力小さく細胞膜を傷つけない為、ドリップも最小限に抑えられます。
解凍後、焼く前に常温に戻してから包丁などでスジ切りをして塩コショウをふって焼きあがりましたらお好みでバターを乗せても風味豊かな味わいとなります。
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