「だるまそば」は、昔ながらの石臼でじっくりと挽いた、北海道産のそば粉を100%使用。つなぎには、麺づくりに最適な道産小麦粉と、北海道むかわ町・四代目中澤農園が一つ一つ手作業で土から引っ張り上げる「だるまいも」を使用。一般的な長芋に比べて豊かな粘りが特長のだるまいもをつなぎとし、細打ちに仕上げたことで短めの茹で時間でつるりと喉越しのいいそばが召し上がれます。吟味した節類を使ったそばつゆとともにお届けします。


自社の石臼で丁寧に挽いた「有機そば粉」。メディアでも取り上げられ、注目されているスーパーフード「そばの実」。どちらも米糠や菜種粕、にしんの魚粉を用いたぼかし肥料などを使用した無農薬栽培の有機そばを100%使用しています。


「絶品 そばの実レシピ」は、料理研究家・岸田夕子氏にレシピ監修をしていただき、基本の調理、煮る、炒る、揚げるをベースに、そば粉・そばの実を使った42のレシピで構成されてます。



「水だしそば茶ティーバッグ」は、北海道で栽培されたそばの実だけを使用。特殊な焙煎技術で加工した高品質そば茶です。「水出し韃靼そば茶ティーバッグ」は、普通そばに比べて、ルチンの含有率の高い北海道産韃靼そば品種「満天きらり」を100%使用。どちらも口当たりが良く、穏やかな飲み心地と豊かな風味が特長です。カフェインフリーなので、就寝前や妊娠中の方も安心してお飲みいただけます。穏やかな飲み心地が特長の韃靼そば茶ティーバッグとの飲み比べもおすすめです。

【提供事業者】山加製粉株式会社　TEL：0133-75-9811