北海道春の味覚の代表格といえばグリーンアスパラ。
富良野盆地では朝晩で寒暖の差が大きくなるため、甘みが強く、瑞々しいアスパラが育ちます。

茹でるのはもちろん、少し塩を振ってから網焼きにするのもおすすめです。
豊かな大自然の中で育ったアスパラを、ぜひお召し上がりください。

富良野のアスパラガスはかつて
「空飛ぶ野菜」の代名詞として航空便輸送で本州へ出荷をしておりましたが
アメリカ・オーストラリアといった安価な輸入品が出回る中で産地として面積が大きく減少しました。
最近は安全性と食味の違いが認識され、国産が再評価されるようになり、徐々にではありますが面積が拡大してまいりました。
今では促成（ハウス）ものは全道でも大きな面積を有し、4月上旬から出荷を開始しています。
露地については5月中旬からの出荷となっていますが、柔らかくておいしいアスパラガスとしてギフト需要にも対応しています。

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※画像はイメージです。
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