【「混醸」という贅沢な挑戦】
北海道滝川市・江部乙の地で丁寧に育てられたブドウを使い、少量生産でじっくりと造られる「えべおつWein」
2023年ヴィンテージ「ほのか」は、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールという
いずれも「ピノ系」の3品種を一緒に仕込む「混醸(こんじょう)」によって造られた、個性豊かな辛口白ワインです。
ブドウ本来の風味を活かすため、発酵と熟成には「フレンチオーク樽」を使用。
さらに瓶詰め後も瓶内でじっくりと熟成させることで、時間とともに深まる香味と口当たりのまろやかさを引き出しました。

【味わい・香りの特徴】
グラスに注ぐと、わずかにオレンジがかったやさしい黄金色。
これはピノグリやピノノワールの皮から抽出された色素に由来し、自然な美しさを備えています。
香りは、洋梨や白桃、アプリコットなどのフルーティーなアロマに加え
樽由来のやさしいバニラやナッツのニュアンスがほのかに重なります。
華やかさと落ち着きを兼ね備えた印象です。

【おすすめの楽しみ方】
ローストチキン、鶏のクリーム煮などの白身肉料理に
サーモンや帆立のグリル、魚介のカルパッチョとも好相性
熟成によるコクがあるため、軽めのチーズやバターソースのパスタにもおすすめ
香ばしい料理や燻製とのペアリングで、樽香との一体感を楽しめます

【お召し上がり方】
飲み頃温度は10℃前後。
冷蔵庫で軽く冷やした後、少し置いて香りを開かせるとより風味が引き立ちます。
澱(おり)を含むワインのため、ボトルを静かに扱い
上澄みを注ぐか、ワイン全体を軽く混ぜてお楽しみください。