自社農園で栽培した北海道紋別産大豆を100％使用した味噌です。
栽培期間中は化学肥料・農薬を使用しておりません
醸造所は水も空気も綺麗で自然豊かな山間部です。
蔵元自身が施工を手掛けた麹室で仕込む甘みの深い麹を使用し、涼しいオホーツクの気候で低温熟成したマイルドですっきりした味わいです。

・とうきび味噌：甘いとうきび × 無農薬大豆。紋別の味をそのまま味噌に。
・玄米味噌：玄米の香ばしさと旨みが広がる、ベーシックな日々の味噌。
・青大豆味噌：青大豆の爽やかな風味、唯一無二の味わい
・茶豆味噌：茶豆の香ばしさと上品な甘み、まろやかに広がる穏やかな味わい。
・黒千石味噌：希少な黒千石の豊かな旨味、深く静かな余韻を残す味噌。
・赤の恵み味噌：赤大豆 × 赤とうきび！ ほんのり甘く、深みある味わい。希少な赤大豆を使用した、【今年限定】

※味噌の表面が褐色になることがありますが品質には問題ありません。
※酵母が生きている為、容器が膨張する事があります。
※画像はイメージです。

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